Les recommandations sont claires à ce sujet : il faut prendre en compte les repas pris dans les horaires de travail des employé.es dans le calcul d'empreinte de votre entreprise.
Lorsqu'une personne est employée d'une entreprise, elle est très souvent amenée à prendre au moins un repas dans le cadre de ses horaires de travail. L'Ademe recommande alors de prendre en compte l'impact de ces repas dans le bilan carbone de l'entreprise, cet impact se "situant" sur les horaires de travail.
Il faut savoir qu'un employeur a aussi un certain nombre de leviers d'action disponibles :
- Sensibiliser sur l'impact positif d'une alimentation plus durable :
- A l'aide d'une charte pour l'alimentation durable
- De ressources utiles (Ex : Articles de blog Carbo)
- Manger durablement au bureau :
- Viser la convivialité : tester des plats et restaurants végétariens entre collaborateurs
- Instaurer un challenge "Jeudi Veggie" pour inciter les collaborateurs à tester à la nourriture végétalienne
- Instaurer plus de repas végétarien, locaux, de saison s'il y a un restaurant d'entreprise
- Manger durablement à la maison :
- En télétravail, proposer un atelier alimentation "fabrication de lunchbox" aux équipes pour leur faire découvrir des recettes simples et variées
- Encourager le partage de recettes entre les employés à l'aide d'une page Notion ou d'un dossier Drive dédié